Menue Karussell

MENUE KARUSSELL

Vom 01.02. bis 31.03.2018
17.00 - 22.00 Uhr

Freuen Sie sich auf ein kulinarisches Highlight -
Hochgenuss in 4 Gängen zum Genießerpreis
€ 49,00 pro Person
inkl. der begleitenden Weine, Biere und Mineralwasser

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter Tel. 0209 860-121

MENU

Gebratene Rotgarnele und Jakobsmuschel
auf schwarzen Reisnudeln mit Eisperlensalat, Rote Bete und Limonen-Espuma
........................

Essenz von der Freilandgans mit Süßkartoffelmousse und Chips von Gemüsen und Früchten
........................

Rosa gebratene Roulade vom Wildschweinrücken mit Ingwer,
Rotkohl und Mangold gefüllt an nussigem Kartoffel-Pilzgratin,
Maronenschaum und Ahornsirup
oder
Skreifilet im karamellisierten Olivenmantel
gebacken auf scharfen Kumato-Tomaten und zweierlei Petersilien-Gnocchi
........................

Dessertvariation
Schokoladen-Chili-Tarte mit Minzschaum, weiße Kaffeecreme, Winterbeeren-Parfait
und Pancake-Crumble